信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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鱼香茄子烹饪技巧
1、炒之前先将茄子在锅中干煸一会，使茄子水分挥发掉一些，再炒就不易吸油。
2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错，但要适量加些盐。
鱼香茄子营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
鱼香茄子简介
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鱼香茄子是四川省传统的汉族名菜。属于川菜中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。[查看详情]
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