1.黄桃要挑正好的，不要太硬也不要太软，太硬口感不佳，太软煮时容易碎；
2.黄桃要新鲜，不要用腐烂的桃子来做糖水；
3.容器一定要干净且干燥，否则极容易变质；
4.最好用冰糖来煮，而且是那块大块的，我家里临时找不到冰糖，就用白糖代替了；
5.白醋是柠檬的代替品，如有柠檬挤汁最好；
6.盐的用量很少，不用担心会吃起来咸咸的，“要想甜加点盐”这话大家听说过吧？
★推荐一个久存的方法：糖水烧开，倒入干净密封容器中晾凉，将生黄桃块放进去，拧上盖子，开水上锅蒸十分钟，这样容器基本就是真空状了，多放几天也没问题，不信你试试看。

桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；可敛肺生津、养阴敛汗、润燥活血。桃仁味苦甘、性平、有小毒；可活血消积、润肠。