信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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蛤蜊蒸蛋烹饪技巧
1.蛤蜊去泥沙的秘诀：用盐水浸泡蛤蜊，水脏了就立即换水，直到水清为止，泥沙就没有啦。然后用刷子将蛤蜊的壳刷干净。
2.处理好蛋液怎么去掉泡沫？用筛子过滤两遍，然后将剩下的少许泡沫撇掉即可。这样蒸好的蛋羹才不会坑坑洼洼的。
3.蒸碗上要盖上保鲜膜一起蒸，免得水汽滴入蛋羹中，蛋羹不平滑。
蛤蜊蒸蛋营养价值
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
蛤蜊蒸蛋简介
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也称蛤蜊蒸蛋，蛤蜊是年菜中必有的材料。[查看详情]
