1、蒸鱼时可以煮一些面条,用少量香油拌好,防止粘连,鱼头吃过后可将面条放入汤中拌吃,美味无比!
2、买的瓶装剁椒不是很辣,如果能吃辣,建议再买点野山椒剁碎配入。
3、如果想拌面条吃,盐一定要少放或不放,不然汤会太咸,无法入口。
4、虽然说鱼头是越大越好吃,不过如果你家也像我一样没有大盘子,建议还是买小的吧!当然如果没那么讲究卖想,而且家里有像我一样的双层蒸锅,也可以分两个盘子装,一次蒸两盘。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。[查看详情]