信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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蟹粉豆腐烹饪技巧
俺用的是卤水豆腐，熬的时间可长些，使蟹的鲜味更能入到豆腐里，也可选用嫩豆腐，嫩豆腐口感软、滑、嫩也别有风味。剔蟹肉黄时，把蟹肉和蟹黄一起剔出来，二者切碎混合后就是蟹粉了。
蟹粉豆腐营养价值
生菜：安神、清热、促进生长、发育
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蟹粉豆腐简介
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蟹粉豆腐是江南地区汉族名菜之一，将小块状豆腐用油煎黄，放入炒过的蟹肉及调味料，之后以水淀粉勾芡即可。[查看详情]
