信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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茄汁儿鲅鱼烹饪技巧
因为鲅鱼的头部没有什么肉并且比较腥所以在制作前将其去除扔掉即可
此菜制作时不惜要加水，只使用啤酒即可，啤酒品牌不限但不可以使用无醇啤酒
这道菜的味道和口感都类似于茄汁沙丁鱼，冷热食用皆可
如果家里用一般的高压锅上汽后20分钟即可，如果用电高压锅的话可以选择炖豆子和蹄花的那一档，时间大约要40-50分钟左右。普通锅炖煮就算了，太费时费火。
茄汁儿鲅鱼营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茄汁儿鲅鱼简介
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