信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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五仁月饼烹饪技巧
1.面团一定要醒2个小时才不会粘手。
2.第一次入烤箱烤时，一定要微微上色，饼皮定型后才拿出来。
3.很多方子都是烤前先点喷水，但是我喷水后，花纹就变模糊了。这次我没喷水，花纹清晰很多。
4.糖浆的浓稠度和面粉的吸水性不一样，我的做法是面希了加粉，面干了加糖浆。
五仁月饼营养价值
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
白糖：富含碳水化合物
五仁月饼简介
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五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮...[查看详情]
