清炒通心菜在于清香,清脆。不能炒的太过,不然色泽口感都会差一些。
清炒空心菜,将空心菜摘洗干净,沥干水分。炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生,加盐、味精翻炒,淋芝麻油,装盘即成。[查看详情]