信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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香辣蟹烹饪技巧
1、蟹如果比较大，可以切得再小一点。
2、切是为了更入味。
3、辣椒酱根据各人口味来放。喜欢辣的多放一点。
4、蟹一定要买活的。死了是不能吃的。
5、螃蟹也分公母，肚子上是横的就是母的。如果有突起的纹路就是公的。象我比较手尖的，就挑到两个母的哈。
香辣蟹营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香辣蟹简介
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香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱...[查看详情]
