信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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酸辣汤烹饪技巧
1、先勾芡后再倒入蛋液蛋花才能托住，细条的转圈的倒入蛋液蛋花才更漂亮。
2、倒入蛋液后不要急着搅拌，等开锅蛋液定型后再搅一下就能打出漂亮的蛋花了。
3、关火后再次加入一部分醋，醋的味道会更浓。
酸辣汤营养价值
醋：消食积、解毒、补血
香菇：补虚、健脾、化痰
豆腐：清热泻火、益气、解毒
酸辣汤简介
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酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想...[查看详情]
