1、强烈推荐当地的同学去拱北万家买精选黄牛腩，18块左右1斤，味道非常好，很容易就煮的酥烂，在卖腊肠的隔壁，切成条状的，比一般的牛腩好吃很多。
2、因为牛肉煮好后会缩，所以，不要切太小，否则煮熟就几乎看不到了，哈哈。
3、因为牛腩肥肉比较多，所以，几乎是不用放油的，会有很多油溢出，切记少放油才好吃。
4、土豆烧牛肉，让土豆不碎又好吃的方法就是，土豆要单独的炒过，在饭店里，厨师会用油来炸一下，所以外表整齐又可口。自己在家，用平底锅或炒锅大火炒也是一样的。可以多放点油，但锅热油热才能下土豆，最后的油一定要控掉不要。
5、土豆里加了少量的咖喱粉是为了让土豆看起来更金黄，少量的是吃不出咖喱味道的，还能增加香味。完全是个人爱好，不喜欢可以不加。

土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
八角：理气、止痛、温阳