1.做好后的冰糖枇杷必须放冰箱冷藏，并且尽快喝完。否则会坏（我这个放了11天了，具体能放多久还有待考证。因为我也快喝完了……）
2.枇杷容易氧化，所以成品表面总有点浅褐色，很正常。
3.糖有防腐的作用，因此不能放的太少。心情姐曾说过，最好一半的糖量。不过我不大喜欢太甜的东西，所以个人以为，最少也不能低于果肉的1/3。
4.搜集资料看到另一种做法是加糖熬煮一会，枇杷煮熟后装瓶，感觉这样比糖渍枇杷可能更容易保存，但我没有试过，不知道具体的口感和保存情况，不过有点像果酱的感觉，只是煮好即可，没有收干水分。

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳