信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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水晶肘子烹饪技巧
1、隔水蒸制是传统的做法，如想节省时间也可将猪肘和猪皮丝放入压力锅中压制30分钟，更加方便快捷。
2、水晶肘子与肉皮冻不同，其中肘子所占的比例比胶冻要大很多，所以在切片时要加倍小心，否则会破碎不能成片。
水晶肘子营养价值
八角：理气、止痛、温阳
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
水晶肘子简介
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水晶肘子是一道凉爽的下酒菜。虽是肉制品但不油腻，吃时再配以醋和蒜泥，呵呵，美味极了！[查看详情]
