1、调料汁先调好,这样做菜的时候不会慌乱,根据自己的喜好来,要甜一点酸一点的,自己看着办2、老抽不要多哈,酱油颜色太深不好看3、茄子过油炸下,会有点吓人哈,但是说实话茄子就是油多才好吃,那个口感才出的来!4、勾芡看个人喜欢哈,我其实平时不大爱勾芡
茄子:清热、活血、消肿白糖:富含碳水化合物醋:消食积、解毒、补血
鱼香茄子是四川省传统的汉族名菜。属于川菜中比较具有代表性的鱼香味型的名菜,与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名,深受欢迎。[查看详情]