信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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宫保鸡丁烹饪技巧
1、用鸡腿肉会比鸡脯肉嫩一些。取下的鸡骨冷冻起来下回可以煮一小锅高汤用，不至于丢了浪费。
2、这道菜就是干香，所以鸡丁下锅后大火快炒出锅比较好哟，要把汁收干哟！
3、干红椒大只不切炒下去会显得比较豪气，量可以自己把握。
宫保鸡丁营养价值
鸡腿：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
宫保鸡丁简介
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宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。[1]该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了...[查看详情]
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