信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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虎皮凤爪烹饪技巧
1、炸的时候，要么盖锅盖，要么戴面具，油溅得很厉害啊；
2、炸鸡爪的时候，我试了两种，一种炸得泛金黄，一种是更深色的，但最好蒸出来的效果是一样的，所以不必为了追求颜色而把鸡爪炸得那么老；
3、炸好后，一定要泡，才能出虎皮，至少1个小时，我反正不急，泡了2小时；
虎皮凤爪营养价值
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
虎皮凤爪简介
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虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。[查看详情]
