1.和面一定要用开水,否则做不了莜面窝窝。2.推的时候,可以事先在大理石板上抹一点植物油,不容易粘。3.立起来的时候要直立,下面不要折。
莜面栲栳栳(栲栳kǎolǎo)是山西、河北高寒地区及内蒙古中部地区等晋语区著名的汉族面食小吃,属于西北主食。晋北地区则叫‘莜馍馍’栲栳是指用柳条编成,形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精...[查看详情]