信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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麻婆豆腐烹饪技巧
1.豆腐切丁后入盐开水里浸泡2分钟左右，能够增加豆腐的硬度，洗去
豆腥味，温热豆腐。
2.分次勾淀粉能够保证汤汁匀质。
麻婆豆腐营养价值
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
青蒜：富含胡萝卜素
麻婆豆腐简介
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麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。[查看详情]
