1.在做法1中：水要分次倒入，看面团的吸水性，如果太湿就不用全部加入，我没有全部加入，还剩了些，估计剩5克左右的水）
2.做法2中，揉好的面团放入冰箱冷藏1小时，也可以冷藏过夜。但至少冷藏1小时，让其松弛。
3.做好的蝴蝶酥面团（做法15）切片后，分次烤，没有烤的面团仍放入冰箱冷冻。