1.醋的选择最好是选用西式的酒醋，味道更好，没有的话，其次选择米醋，用香醋时要减少使用量。
2.橄榄油最能烘托出香菇蘑菇原本的香味，所以食用橄榄油烹饪效果最佳。
3.法香又称洋香菜，可以突出食物本身的味道，如果没有也可以不放。

蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
香菇：补虚、健脾、化痰
橄榄油：富含热量、富含脂肪