1、酵头就是老面,我们这里保存的方法具是放在面粉里,时间长了就会变干,所以用的时候要泡。
2、放碱水的时候可以闻闻面团的味道,有点酸就放,不酸就可以不用放。
春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色,内侧有一线若隐若现的火色线,火色线形成一个很周整的圆,圆圈内有火色...[查看详情]