１、猪蹄买回来一定拔光猪毛，即便是超市买回来的，也有的会有残余。睁大眼睛看仔细了哦！
２、炒糖色的时候千万别开大火，糖变成咖啡色立即放入猪蹄煸炒上色即可。要是过了火候，糖会发苦哦！
３、时间上自己自由掌握，看自己喜好，要是没有经验，可以捞出点来先尝尝。

猪蹄：补气、补血、润肤
肉蔻：温中、行气、消食
八角：理气、止痛、温阳