1.煎蛋的时候加些姜末在里面,有提鲜的作用,还可以去掉一些蛋腥味,如果实在不喜欢姜味,可省略不用。2.剁椒和蒸鱼豉油都含有盐分,所以这个菜不需要额外加盐。3.蒸鱼豉油主要是起到提鲜的作用,如果家里没有蒸鱼豉油,可省略不用或者用生抽代替。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目丝瓜:解毒、凉血、清热化痰姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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