1搅拌肉馅一定要朝同一个方向，无论是顺时针还是反时针。
2肉馅拌完后加蔬菜前一定要加芝麻油拌匀，以裹住肉馅表面，使后面加的蔬菜类的水分不会进入到肉里去而影响口感。
3最后拌完后也要加一些芝麻油以避免葱花，蔬菜出水太多。
4肉馅全部完成后放进冰箱里冷藏，要包的时候再取出。