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排骨焯过洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片。
锅里热油,加葱姜爆香,下排骨翻炒均匀。
加咖喱块。
倒入足量水盖过排骨1-2cm,加3汤匙生抽,大火烧开转中火。
炖20分钟后,加入土豆。
中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时,加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。
这道菜随个人口味添加调料,我用的百梦多,个人觉得比金牌好吃。
土豆:和胃、解毒、消肿