1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。
2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆的口感才清脆。
3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。
4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感。
5、尽量不要选择深色的调味品，会影响美观哦！
6、薄荷的量根据自己的喜好掌握，我害怕孩子不喜欢，所以只加了几片叶子而已，不过，个人赶脚还可以多放，味道会更好！

7、没有薄荷，可以添加香菜、青椒，都可以呢！

土豆：和胃、解毒、消肿