信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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蒜泥白肉烹饪技巧
切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄；
熬汁的时候放红糖色泽和口感更好，我因为胖子的血糖高，一般不放糖；
做好的蒜泥白肉一次没有吃完，我放入冰箱中，第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了！发现比回锅肉还好吃啊！所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下，就成了回锅肉了吧！因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉都一样，就是回锅炒一下，而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番风味呢！
蒜泥白肉营养价值
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜泥白肉简介
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蒜泥白肉[1]属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不...[查看详情]
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