1、西红柿一定要选熟透的，烹饪前，一定要撕去表皮，用刀削的方式将西红柿削成片状。
      2、葱花一定要在临出锅前放。
      3、临出锅前，加上一些香菜，味道会更别具风味。
      4、鸡蛋液入油锅，一定要用筷子顺时针方向不停搅动成蛋碎，这样的鸡蛋更入味。

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智