信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-11
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清蒸武昌鱼烹饪技巧
1、蒸鱼个子尽量选择一斤左右为宜，太大了蒸久了鱼肉口感就打折了。舞买的就大了些，不过因为事先在鱼身上挂花刀，这样也是让鱼熟得快些
2、水一定要烧开后放入鱼，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。
清蒸武昌鱼营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
清蒸武昌鱼简介
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清蒸武昌鱼（英文名：Steamed Wuchang Fish）是湖北省的汉族传统名菜。[查看详情]
