1.将鸡肉蒸一下的目的,是为了使鸡肉能更好的脱骨,而且便于整片脱骨。如果不热的话,鸡肉很紧,掰的时候不太容易成大片。
2.面粉糊要慢慢的调,一直调倒没有面粉的颗粒为止。
3.面粉糊只涂一面就可以,但涂抹的那一侧,一定不要只薄薄的一层,否则炸出来的鸡肉口感不脆,不香哦。但也不可以太厚,否则也会影响口感。面糊的厚度3mm左右就可以啦。
4..个人建议,这道菜一定要趁热吃,而且吃的时候,分2口吃一块哦,第一口蘸椒盐,第二口沾番茄沙司,别有一番滋味,试试看吧。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
橄榄油:富含热量、富含脂肪