1、带皮的五花肉洗净,切成稍微宽点的簿片,一般要先氽过水,一方面去腥,另一方面容易切片;只是氽过水后的肉再炸出油,瘦肉容易粘锅碎掉,因此我省略掉氽水这步;五花肉直接买回方块的那种,切片容易;买回图中的这种长条状,可先切成块,再纵切成片,较累人哈;
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:富含碳水化合物
回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式,属于川菜系。起源四川农村地区[1]。古代时期称作油爆锅;四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹调的...[查看详情]