信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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蒜泥白肉烹饪技巧
1、煮肉时如果担心肉有腥味，可以加两勺料酒去腥。
2、关火后一定要让肉在原汤中浸泡30分钟以上再取出，让肉更加软嫩多汁，并且更加入味。
3、切片前放入冰箱急冻10分钟更容易切薄片。
4、要不要放醋根据自己的口味哈，可以另外调一个加醋的味碟解决放醋和不放醋的纠结。
蒜泥白肉营养价值
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红糖：健脾、益气、补血
蒜泥白肉简介
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蒜泥白肉[1]属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不...[查看详情]
