吃螃蟹时要注意，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等特别多。螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃， 以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、冠心病、动脉硬化 者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现 腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。

梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物