食材用料

鸡蛋 鸡蛋100克 胡萝卜 胡萝卜50克
黄瓜 黄瓜50克 洋葱 洋葱15克
淀粉 淀粉1/2勺 花生油 花生油适量
料酒 料酒1小勺 适量
1/4勺 100克
50克 适量

木须肉的做法

1

将木耳用水浸泡,泡发好后洗净,去蒂,撕成小朵

木须肉的做法
2

121黄瓜洗净,切成象眼片

木须肉的做法
3

212将肉切成肉片,放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味

木须肉的做法
4

胡萝卜洗净,去皮,切成象眼片

木须肉的做法
5

将鸡蛋打入碗中,放入盐适量,搅匀成蛋液

木须肉的做法
6

洋葱洗净,切成小丁

木须肉的做法
7

锅中倒入少许油,待油温略高后倒入蛋液,炒熟后盛入小碗

木须肉的做法
8

锅中倒入少许油,待油温略高后放入肉片,炒至肉色发白无血色后盛出

木须肉的做法
9

锅中倒入少许油,待油温略高后放入五香粉适量,放入洋葱丁,炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量,翻炒均匀

木须肉的做法
10

放入肉片、鸡蛋、鸡精,翻炒均匀后盛出装盘即可

木须肉的做法

烹饪技巧

1、木耳泡发好后要摘去根蒂部不要,这样吃起来口感更好。
2、材料都是比较易熟,适合大火快炒,更有利于保存蔬菜中的营养成份。

营养价值

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜:利水、清热、解毒