1.吃南瓜时候，把南瓜子留下。

2.用水泡一下。

3.沥干水分，放阳台晒干，一般天气好，晒三五天就可以了。

4.南瓜子入平底锅，中小火炒。

5.不停地用铲子翻，使受热均匀。

6.观察南瓜子表面变色，能闻到香味时，尝一下，大概八九分熟就可以了。

7.然后关火，盖盖子焖一会，就完全熟了。如果已经炒到十分熟，就不要焖了，直接倒出，铺开晾凉，堆在一起剩余的温度也会让瓜子熟过头，就不好吃了。