首页> 饮食频道> 健康食谱> 【过年吃什么】第一期川菜水煮肉片
信息来源:百姓健康网 发布时间:2016-04-08 视频转载自优酷或土豆,仅供参考,本站不承担任何法律责任。
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水煮肉片烹饪技巧

1:这次做的是根据自己的喜好做的,因为我喜欢吃豆芽,我老公喜欢吃蘑菇,你也可以根据自己的喜好,放大白菜或者青菜,粉丝,都是可以的。:
2:因为没有提前准备,所以煮汤的用的是水,你也可以准备肉汤或者骨头汤来做,那样味道更佳浓郁美味。
3:炸过的辣椒和花椒又麻又辣,如果接受不了,可以少放或者省略这一步。
4:最后的油一定要烧的很热,浇在材料上有刺啦的响声,这样香味会更加浓郁。

水煮肉片营养价值

猪肉:补肾、滋阴、益气
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

水煮肉片简介

水煮肉片

水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜[1]。其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片[2]。因肉片未经划油,以...[查看详情]