信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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麻婆豆腐烹饪技巧
1.豆腐块不要切太大，大了不易入味
2.汤汁不能太少，太少了豆腐不滋润
3.最后一定要撒一点花椒面在上面，这样才能突出麻味，如果先放，麻味就出不来
4.开始一定要把豆腐用盐水泡一下，这样不会煮懒、煮老
麻婆豆腐营养价值
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物
花椒：温中、止泻、止痛
麻婆豆腐简介
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麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。[查看详情]
