信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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上海红烧肉烹饪技巧
1、猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
2、由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
上海红烧肉营养价值
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
八角：理气、止痛、温阳
砂仁：辅助降血脂、辅助降血压、促进生长、发育
上海红烧肉简介
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上海红烧肉是上海地区一道传统家常菜。主料：带皮五花肉一斤，鹌鹑蛋三十个，冰糖两大匙（约半两）,老姜一块，八角两玫，花椒一小匙，桂皮两小块，干辣椒四个，香葱四，五棵，酱油半汤勺，料酒两大匙，盐适量。[查看详情]
