1、鸭翅第一步泡水最好可以延长些，多换几次水。这样也是去腥的好办法。
2、这里加的是胡萝卜，也可加点芹菜，和芫荽，可以去腥味。煮好后浸泡在原汁中是为了鸭翅更好的入味。
3、鸭翅汆烫好后一定得凉水洗干净，保持鸭翅的清爽，不油腻。而且鸭翅也会有咬劲，肉质不会那么软榻.

八角：理气、止痛、温阳
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
甘草：润肺止咳、益气、解毒