信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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地三鲜烹饪技巧
1.茄子切稍微大点的块，不然一炸完再一炒，可能就不成形了。
2.茄子和青椒用手撕开的比较好吃，我有时懒了就顺手用刀切了。
3.不喜欢吃咸的，调汁的时候就不要再放盐了，因为先前茄子侩沥已经加了，健康起见，还是少吃点盐为好。
4.茄子比较吸油，最好放在最后炸。
5.最后加工的时候一点要少放油或者不放油，因为原料经过油炸，本身就已经含有很多油了，再放多油就太油腻了。
地三鲜营养价值
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
土豆：和胃、解毒、消肿
地三鲜简介
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"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的...[查看详情]
