1、鱼头用盐腌制、冲洗后能在很大程度上去除鱼腥味2、两种辣椒的比例随意,如果没有大冲辣椒,就直接用剁椒好了,但是大冲辣椒的味道真的非常好哦,够辣够味...3、蒸鱼的时候一般鱼眼珠子鼓出来了鱼基本就熟了
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。[查看详情]