1.炒鸡蛋的时候，在鸡蛋里加点醋，这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩。不要加糖，炒鸡蛋加糖其实是不科学的。
2.炒鸡蛋的时候多放点油，油少了鸡蛋看起来就干巴巴的了。
3.这道菜要炒出西红柿的汁来才好吃，用汤汁泡饭最好吃了。

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智