信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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回锅肉烹饪技巧
传统的回锅肉的配菜是青蒜，这里用小青椒和大葱丝代替。
回锅肉营养价值
花椒：温中、止泻、止痛
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
回锅肉简介
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓...[查看详情]
