1.我选用的是乌梅，没有咸味，所以要加点盐；如果选用的是咸话梅，就不用加盐了；

2.长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味；

3.放入冰箱中后冷藏食用味道更佳；

4.如果要煮的节省时间，可以直接用高压锅中煮；但如果时间掌握不好，会太烂，影响美观。

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳