1.若没有搅拌机,菠萝和冬瓜刨丝后切碎,连汁带肉一起煮就可以了
2.煮凤梨馅后期若怕粘锅易糊,可放入碗里用微波炉以高火叮煮收干水份,这样较易处理
3.酥油能让酥皮变酥,最好不要全用奶油代替。如果你喜欢酥皮更酥,可以增加油的份量,减少蛋汁。
4.模具建议不要太大,烤的时间不好掌握,我的模子有点大,怕它不熟所以表皮烤得颜色深了,没有模具可以直接包馅烤。
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物
红糖:健脾、益气、补血
凤梨酥相传最早起源于三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,所以在当代台湾婚礼习俗中,也是广为应用,深受民众喜爱。[查看详情]