1、购买蛤蜊时可向店家询问是否已经吐净沙，如果担心没有吐净可以买回来后再放在清水中，滴入几滴香油浸泡半日，可以使沙吐得更干净。

2、剧中所用为日本清酒，如果不容易买到可用国产米酒或花雕酒替代。

蛤蜊：软坚、化痰、利水
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇