信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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蜜汁叉烧肉烹饪技巧
1．做叉烧的肉最好以瘦为主，中间略夹一些肥的脂肪层更好，烧制的过程中脂肪层融化，令叉烧内略带油脂，口感更香美；
2．肉适当切块，腌制时更加入味，不过不要切成小块，不方便烤制；
3．叉烧酱瓶子上标示的腌制时间太短，按照指示做出的叉烧难以入味，腌制的时间一定要足够长；
4．多刷两遍蜂蜜，不仅会使肉更加美味，还会使肉的色泽红艳晶亮，非常诱人；
5．肉在烤制时会滴下汁水，最好用锡纸接一下，以免弄脏烤箱。
蜜汁叉烧肉营养价值
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
蜜汁叉烧肉简介
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蜜汁叉烧肉是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。是广式烧腊中的经典，很多人喜欢叉烧肉咸中带甜的口感，做好它的秘诀就是第一选好肉，一般用梅头肉(又叫梅花肉，肉里有絮状脂肪的)最好，梅子肉、里脊肉其次，其实...[查看详情]
