信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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赛蟹黄烹饪技巧
1.这里用到的鸭蛋是生的咸鸭蛋，而不是纯粹生的鸭蛋。生鸭蛋的蛋黄和鸡蛋一样是软的，而生咸鸭蛋因为腌过，蛋黄凝固且略有硬度。
2.步骤2时加料酒是为了给蛋去腥，而凉白开能让炒好的蛋液更膨松。炒蛋液时，用筷子会比锅铲更方便划散，而且炒得更均匀。
3.腌过的咸鸭蛋本身就会有咸味，一般不用另外加盐，不放心的话，起锅前先尝尝。
赛蟹黄营养价值
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
赛蟹黄简介
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这道“素版赛蟹黄”，是用纯素食材做出的蟹味儿，而且真还有那么点意思。胡萝卜向来有“小人参”之称，而且具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症的功效，干性皮肤的人不妨多吃，也有不少爱美女性常用胡萝卜榨汁饮用，也有美...[查看详情]
