1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡。

2、在炒制过程中加些水。

3、烹调时急火快炒。

4、现切现炒，切好后马上入锅。

5、不要放鸡精、香油。

6、关火后再放盐。

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
毛豆：健脾、益气、清热解毒
火腿：健脾、补气、扩张血管