1,豆皮要用厚点的豆皮才好吃。2,鱼香味道全靠糖,醋和小葱,所以鱼香料碗必不可少。3,做法程序稍复杂了点,但其实还是很容易的。所以尽量多读几遍“作料”和“制作过程”部分4,最后收汁的时候,翻炒一定要轻点,不要把豆皮弄碎了。5,非四川人,可能不怎么能吃麻,所以出锅后撒花椒面也可省略。
这是一道美食,所用主要原料有精瘦肉50g、豆皮2张、小葱小把、水1小碗。[查看详情]